目录：
一． 主题的说明
二． 主题教育目标预设

六． 可利用的教育资源
七． 主题探究活动展开与生成
八． 主题活动的评价与反思
九． 主题完成网络
十． 主题探究活动的资料超市

理论依据：
杜威的儿童中心理论

陈鹤琴的活教育思想

意大利瑞吉欧教育理念

一．主题来源
泰安是我们的家乡，我们家乡不仅有有著名的泰山，还有泰山三美---白菜，豆腐，水。宝宝们都喜欢吃豆腐，谈起豆腐来也蛮有兴致。为了让宝宝们更多更好的了解我们的家乡，了解家乡的特产—豆腐，我展开了这一主题的教学活动。
二． 主题教育目标的预设
1．帮助幼儿了解自己的家乡，引导幼儿热爱家乡。
2．帮助幼儿了解家乡的特产，产生自豪感。
3．了解豆腐的制作与加工，豆制品以及豆类食品的营养价值。
4．发展幼儿的语言表达能力。
5．帮助幼儿分析，会布置展板。

三．主题思考网络预
介绍家乡的著名景点
我的家乡
豆制品
香香的豆腐
关于豆腐
营养价值
原料，制作方法，食用方法
 讲解豆腐的营养价值

为幼儿介绍豆制品

四．主题活动网络的预设

家园结合
日常生活
 科学
 语言
 艺术
 区域活动
 健康
 社会 
种豆
 儿歌：钻泥巴

香香的豆腐
 娃娃家：做豆腐
 
请家长配合介绍豆腐的加工与制作，带领幼儿亲身体验
 芽芽笑了
 可爱的家乡
 宝宝品尝豆腐
 豆腐的营养价值
 五．主题探究计划的预设：

主题探究进程预设
调查积累阶段
 操作实施阶段
 展示总结阶段
 谈话活动：香香的豆腐

参观活动：豆腐的加工与制作
 资料整理：布置活动室

领域教学：语言活动

         艺术活动

         社会活动
 
1、《香香的豆腐》展览板

 2、主题探究活动反思
 
 1家1儿童

六．可利用的教育资源

1．环境创设：室内摆设各种各样的豆子，布置豆制品图片

2．家长参与：请家长带领宝宝买豆腐，听人讲解豆腐的制作。引导幼儿热爱家乡

七．主题探究活动

   可爱的家乡

   种豆

   芽芽笑了

   小豆苗

   香香的豆腐

   豆腐怎么来

   多种豆制品

   豆腐营养高

主题名称：香香的豆腐 ---活动名称：可爱的家乡

一、活动目标：

1．帮助幼儿了解自己的家乡，更加热爱自己的家乡。

2．帮助幼儿在教师指导下愉快，安全地参加活动。

3．发展幼儿的语言表达能力。

二、活动准备：

    关于家乡的图片

三、重点、难点：

帮助幼儿了解自己的家乡，更加热爱自己的家乡。

四、活动过程：

1．            请幼儿观看图片，了解自己的家乡。

2．            谈话：我的家乡美。

3．            家乡的著名景点泰山，请宝宝们谈谈对泰山的感观。

4．            讨论家乡的特产，激发幼儿热爱自己的家乡

教师总结。

主题名称：香香的豆腐---活动名称：种豆

一、活动目标：

1．让幼儿愉快，安全的参加活动。

2．帮助幼儿养成爱劳动的好习惯。

3．了解种豆的基本过程，知道豆腐的制作原料是黄豆。

二、活动准备：

   豆子，种豆工具(图片在影象资料中)

三、重点、难点：

1．帮助幼儿养成爱劳动的好习惯。

2．了解种豆的基本过程，知道豆腐的制作原料是黄豆。

四、活动过程：

1．            带领幼儿到种植区参观大班的哥哥姐姐种豆。

2．            常识去摸一摸小黄豆，自己试着去种几颗，感受劳动的乐趣。

3．            谈话：香香的豆腐是用什么原料做的？引导幼儿细心照顾小豆豆，耐心等待发芽。

4．            讨论：种豆的基本过程。请幼儿回忆劳动过程。

帮助幼儿体验成功的乐趣。

主题名称：香香的豆腐   活动名称：芽芽笑了

一、活动目标：

1．初步培养幼儿观察和发现事物变化的能力，尝试参与种植。

2．帮助幼儿获得直观的经验。

二、活动准备：

   活动前带领幼儿参观种植区。（图片在影象资料中）

三、重点、难点：

初步培养幼儿观察和发现事物变化的能力，尝试参与种植。

四、活动过程：

1．            教师带领幼儿参观种植区，发现小豆豆长出了小芽芽。

2．            请幼儿听工作人员讲解豆豆发芽过程。

3．            帮助幼儿了解种子发芽需要阳光，空气，水和细心的看护才能慢慢长出新芽芽：引导幼儿观察嫩芽是由一片叶或两片叶组成的。

4．            复习儿歌《钻泥巴》。

引导幼儿讨论：种子发出的小芽长大后会怎样？知道小芽芽是植物的小宝宝，我们要爱护她，她才会长大。

主题名称：香香的豆腐---活动名称：小豆苗

一、活动目标：

1．引导幼儿体验成功的乐趣。

2．培养幼儿的观察力和语言表达能力

二、活动准备：

 活动前请幼儿到种植区观察小豆苗（图片在影象资料中）

三、重点、难点：

培养幼儿的观察力和语言表达能力

四、活动过程：

1．请幼儿讨论：以前种的小豆豆现在有了什么变化？

2．请幼儿观察小豆苗有几个瓣，是什么颜色的？

3．学习儿歌：钻泥巴

4．幼儿表演儿歌

5．教师引导幼儿热爱劳动，了解小豆苗是通过哥哥姐姐的辛勤劳动长大的。

6．谈话：宝宝爱劳动。

主题名称：香香的豆腐  活动名称：香香的豆腐

一、活动目标：

1．引导幼儿安全，愉快的进行活动。

2．引导幼儿了解豆腐是家乡的特产之一

3．激发幼儿热爱家乡的情感。

二、活动准备：

  豆腐食物  家乡特产实物。（图片在影象资料中）

三、重点、难点：

引导幼儿了解豆腐是家乡的特产之一

四、活动过程：

1．请幼儿观察豆腐外形特征。幼儿自由表达。

   通过看一看，闻一闻，尝一尝等方法感知豆腐的形状，颜色，味道等。

   鼓励幼儿大胆向同伴介绍自己的发现。

2.启发幼儿回忆自己吃过的豆腐，回忆豆腐做法。

3.引导幼儿讨论豆腐怎么好吃？

4．引导幼儿用橡皮泥做豆腐。

主题名称：香香的豆腐---活动名称：豆腐怎么来

一、活动目标：

1．让幼儿在愉快，安全的环境中进行活动。

2．帮助幼儿理解从豆子到豆苗再到豆子到豆腐的变化过程。

3．帮助幼儿了解豆腐的制作过程。

二、活动准备：

1．活动前请幼儿观察豆腐的制作。

2．豆苗生长图片

三、重点、难点：

1．帮助幼儿理解从豆子到豆苗再到豆子到豆腐的变化过程。

2．帮助幼儿了解豆腐的制作过程。

四、活动过程：

1．            活动前请幼儿观看豆腐的制作。

2．            提问：豆腐的制作过程。请幼儿自由表达。

3．            豆腐的原料是什么？

4．            请幼儿回忆种豆，说出自己的发现。

师幼观看图片，了解豆豆的生长过程。

主题名称：香香的豆腐---活动名称：好喝的豆汁

一、活动目标：

1．引导幼儿在愉快的氛围中进行活动。

2．帮助幼儿了解豆汁是豆制品之一，营养价值很到。

二、活动准备：

活动前请幼儿到厨房观察豆汁的制作。（图片在影象资料中）

三、重点、难点：

帮助幼儿了解豆汁是豆制品之一，营养价值很到。

四、活动过程：

1．          活动前请幼儿到厨房观察豆汁的制作。

2．          请幼儿回忆讲解豆汁制作方法。

3．          幼儿品尝豆汁，讲讲豆汁的味道

4．          教师讲解豆汁的营养价值，帮助个别幼儿克服不喝豆汁的坏毛病。

教师讲解豆汁喝前要煮熟，不熟的豆汁不能喝。

主题名称：香香的豆腐---活动名称：豆腐营养高

一、活动目标：

1．让幼儿愉快的进行活动。

2．帮助幼儿了解豆腐的营养价值。

3．帮助幼儿改正挑食的坏习惯。

二、活动准备：

豆腐实物

三、重点、难点：

1．帮助幼儿了解豆腐的营养价值。

2．帮助幼儿改正挑食的坏习惯。

四、活动过程：

1．  请幼儿品尝豆腐。

2．  请幼儿说出豆腐的味道，口感。

3．  向幼儿介绍豆腐的营养价值，帮助幼儿明白要多吃豆腐。

引导个别挑食的幼儿改正坏习惯。

八．教育活动评价与反思

   在本主题活动中，幼儿愉快，安全的进行了有效操作，前三活动兴趣高但认识不够，而后面的活动则更愿意积极的参加到货总中来：在活动中，幼儿更加了解了家乡，谈的最多的是家乡旅游业，一直认为很好，有著名的泰山。对泰山是十大名山之一比较明确，知道是五岳之尊，交流中普遍反映爸爸妈妈不给说（反映问题应该引起家长注意）。教师在活动引导幼儿更加热爱自己的家乡。幼儿了解了家乡的特产，知道豆腐是家乡的三美之一。幼儿了解了豆子的生长过程，明白了豆腐的制作方法，懂得了豆腐有很高的营养价值。在活动中教师应该给予每位幼儿表现自我的机会，充分为幼儿准备操做工具，帮助幼儿愉快的活动。（困惑：工具需求与幼儿人数不符，要求增加）

九．主题完成网络

十、主题探究活动资料超市

1、知识资料：

豆腐是以黄豆， 青豆，黑豆为原料，经浸泡，磨浆，过滤，煮浆，加细，凝固和成型等工序加工而成。豆腐是中国人民使用最广，最大众化的烹饪原料之一，中国的豆腐因加工制作不同分为北豆腐，南豆腐两大类，其区分为：北豆腐又称老豆腐，以盐点制，含水分较少，色乳白，味微甜略苦，烹调宜用厚味久纯包括煎，贴，炸及作馅等；南豆腐又称嫩豆腐，以石膏点制含水分达百分之九十，色雪白，质细嫩，味甘而鲜，烹调宜拌，炒，烩，汆，烧及作羹等。
       豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。此外，还含有脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等。而且豆腐及其制品只含豆固醇不含胆固醇，豆固醇具有抑制人血管体吸收动物性食品所含胆固醇的作用，有助于预防一些心系统疾病。中医理论为，豆腐味甘性凉，入脾，胃，大肠经，具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效，可用以治疗赤眼，消渴，解硫黄，烧酒毒等。

2、教学资料:

儿歌    钻泥巴

钻泥巴

小豆豆，

种地下。

发了芽，

钻泥巴。

钻一下，

动一下。

钻呀钻呀钻得快，

钻出两片小芽芽。

影象资料：

幼儿观察记录

观察种豆

照顾小豆苗

观察小豆苗

做豆腐

做豆汁

好吃的豆腐

3、影像资料：光盘三 张、录像、参观资料集锦、照片集